Шкідливі жири.
Їх потрібно вживати в невеликій кількості

Шкідливі жири надходять в наш організм з їжею. Їх надлишок може призвести до ожиріння, діабету, серцево-судинних хвороб і підвищення рівня холестерину в крові, що веде до закупорки судин.
Шкідливі жири бувають трьох видів: насичені, трансжири та холестерин.

Продукти, які містять  насичені жири:

- маргарин;
- тваринні жири (вершкове масло, сир, білий жир на м'ясі і куряча шкірка);
- тропічні рослинні жири (пальмова і кокосова олія);
- жирні м'ясні продукти (яловичина, баранина, свинина);
- фастфуд;
- кондитерські вироби;
- шоколад молочний;
- молочні продукти (молоко, сир, вершки).

Продукти, які містять шкідливі жири (трансжири):

- напівфабрикати;
- чіпси і сухарики;
- печиво та крекер;
- випічка;
- кондитерські та хлібобулочні вироби;
- фастфуд.
Але ж є корисні жири, при нестачі яких наш організм страждає, особливо ендокринна система.

Корисні жири

Корисні або правильні жири зазвичай перебувають в рідкому стані при кімнатній температурі і бувають двох видів – мононенасичені і поліненасичені. Обидві групи працюють спільно, забезпечуючи організм енергією, підтримуючи здоров'я шкіри, волосся і нігтів, покращуючи травлення, знижуючи рівень шкідливого холестерину і захищаючи від хвороб серця.

Продукти, 
які багаті на мононенасичені жири:

- оливкова олія і арахісове масло;
- маслини;
- грецькі горіхи;
- арахіс;
- насіння соняшнику, кунжуту, гарбуза;
- авокадо;
- фундук;
- пророщена пшениця.

Продукти, які містять корисні жири:

Поліненасичені жири повністю розщеплюються в організмі, підтримуючи шкіру і нирки в хорошому стані, забезпечуючи нормальне функціонування мозку, а також захищаючи наш організм від запалень. Більше того, ці жирні кислоти здатні прискорювати процес спалювання жирів.

Продукти, які містять Омега-3:

- жирна морська риба (лосось, макрель, оселедець);
- волоські горіхи;
- насіння льону;
- кунжутна і рапсова олія.

Продукти, які містять Омега-6:

- соняшникова та кукурудзяна олія;
- насіння соняшника, кунжуту, маку, гарбуза;
- волоські горіхи;
- пророщена пшениця.

ТОП - продуктів, 
які необхідні для краси, здоров'я та шкіри:

Морепродукти

Жирна риба, устриці, мідії містять незамінні Омега-3 жирні кислоти, дія яких полягає в:
- регенерації шкіри та відновленні колагенових волокон;
- боротьбі з передчасним старінням клітин;
-  антиоксилантна дія зменшує запальні процеси в шкірі;
- усуває сухість та лущення шкіри;
- допомагає затримуватись волозі в шкірі.
Цинк - протизапальний елемент, він перешкоджає появі вугрів, запальних елементів та алергічних процесів.
Багаті на Омегу-3 та цинк: морська риба - тунець, лосось, скумбрія, сардини, оселедець, сьомга, палтус. Трохи менший їх вміст в морепродуктах: устриці, креветки, крабові, ще менше в річковій рибі - сом, короп, окунь.

Продукти, багаті вітаміном С

Апельсини, мандарини, грейпфрути, болгарський перець, томати, а також звичайна квашена капуста містять вітамін С, який є антиоксидантом.  Крім того, він відповідає за тонус судинної стінки і стимулює синтез колагену.  Брак цієї речовини викликає в'ялість і сухість шкірних покривів; появу або погіршення куперозу (судинна сітка на обличчі).
Дані продукти обов'язково треба використовувати в меню, але надмірне їх споживання може викликати алергічні реакції.

 Овочі зеленого і оранжевого кольорів

Морква, перець, гарбуз, авокадо, шпинат та інші листові овочі містять бета-каротин, який сприяє клітинному оновленню, а також ще один природний антиоксидант - вітамін А. Він належить до жиророзчинних, тому морквяний салат не забувайте заправляти сметаною або рослинною олією.
Брак цього вітаміну в організмі призводить до появи на шкірі запалень, сухості і довгого незагоювання тріщин в куточках рота.

 Горіхи

Незамінний ситний перекус, який містить вітамін Е, що володіє антиоксидантною дією, попереджує пересихання шкіри, затримує процеси старіння та створює бар'єр від ультрафіолетових променів.
Деякі види горіхів - мигдаль і фісташки - також мають в складі поліненасичені жирні кислоти, які до того ж є природним антидепресантом. Також горіхи покращують роботу серця та стан судин.

 Цільні злаки

Цільні злаки - це справжня природна комора для краси і здоров'я шкіри: груба клітковина нормалізує функції кишечника; вітаміни групи В чинять сприятливу дію на роботу нервової системи і всього організму. До того ж, у складі цільних злаків є вітамін Е і жирні кислоти, особливо їх багато в насінні льону.
Корисні крупи: гречана, вівсяна, булгур, ячмінна, кіноа, коричневий рис, пшенична крупа.

 М'ясо та печінка

М'ясо і печінка багаті вітаміном РР (або більш знайома нікотинова кислота), який бере участь в клітинному метаболізмі, покращує вуглеводний обмін. Сприяє загоєнню ран та запальних процесів.
Якщо ваша шкіра схильна до появи жировиків (жирові бляшки, міліуми, просянки), то варто звернути увагу на продукти, багаті на даний мікроелемент, оскільки вітамін РР здатний знижувати загальний рівень холестерину (який, власне, і є найбільш частою причиною появи жировиків).
При його недоліку також можуть виникати дистрофічні явища на шкірі та волоссі: сухість, лущення, запалення.
Окрім м’яса та печінки, даний вітамін також є в нирках, серці, грибах і пивних дріжджах, хлібних продуктах з муки грубого помолу чи цільного зерна.
 

Капуста та листові овочі

Листові овочі і різні сорти капусти - брокколі, білокачанної, кольорової, брюссельської - чудове джерело вітаміну К, який сприяє швидкому загоєнню ран і тріщин, покращує обмін речовин в сполучній тканині та колагенових волокнах шкіри. Також даний компонент допомагає при набряках та запальних процесах шкіри.
Цей елемент також жиророзчинний, тому в салати  обов‘язково потрібно додавати олію.

Один з найважливіших елементів для здоров'я і краси шкіри - вода. Адже ми складаємося з неї на 80%.  Вода є розчинником, за допомогою якого відбувається транспорт елементів до клітин.  Тому багато пити для нашої шкіри життєво необхідно: просту питну або мінералізовану воду, несолодкі вітамінні морси, зелений і трав'яний чай.
Урізноманітнюйте своє харчування. Намагайтесь вживати корисні жири, а не печиво на маргарині, перероблене м'ясо, чіпси, майонез... Ви будете суттєво краще почувати себе, повірте мені.

Світлана Буланюк,
експерт з правильного 
харчування

---

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: СПОРТСМЕН З ХМІЛЬНИКА ЗАЙНЯВ ПРИЗОВЕ МІСЦЕ НА КУБКУ УКРАЇНИ З БОЙОВОГО САМБО

Підписатись на телеграм канал Gazetahm.org